[국가지원 무료교육]애틀란타 한식당 종사자 및 예비창업자 교육(조리/경영/홀서빙 교육) > 자유게시판

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2016년 애틀란타 한식당 종사자 무상교육 개최

영화 ‘식객’ 음식감독 김수진 원장 외 경영주/홀서빙/조리사 각 분야 전문강사 초빙교육

SBS‘중화대반점’ 한국식 중화요리의 대가 여경래 쉐프 조리실습 참관 기회

한국 유명 사진작가 업소방문 무상 음식 촬영 및 삽지 메뉴판 디자인 무상 제공 신청접수

농림축산식품부 주최/ 한식재단 주관/ 푸드앤컬쳐아카데미가 운영하는 2016년 애틀란타 한식당 종사자 교육이 오는 9월 21일 (수) ~ 10월 1일 (토)에 걸쳐 애틀란타 한인회관에서 실시된다.

 

이번 교육은 한국 최초 음식감독이자 유명 요리 연구가인 김수진 원장(영화, 드라마 '식객' 음식감독)의 푸드앤컬쳐아카데미가 시행하며 경영주, 홀서빙, 조리사의 3파트로 나누어 한식의 기본 이해의 식문화 교육과 업장에서 바로 활용 가능한 실질적으로 필요한 조리 교육 및 현재 한식 트렌드 메뉴등의 내용을 중심으로 각분야 전문 교수진을 초빙한 이론과 실습 강의가 구성되어 있다.

 

금번 교육은 김수진 원장과 각 분야 전문가의 한식 테이크 아웃/분식,면/BBQ 요리,한식 장류, 찌개류, 노오븐 한식 베이킹 디저트와 음청류 등 다양하고 실질적인 조리교육이 진행되며, 또한 SBS 플러스 ‘강호대결 중화대반점’ 출연한 한국식 중화요리의 대가 여경래 쉐프(한국중국요리협회 회장/국제중국요리명인교류협회부회장)의 인기 있는 한국식 중식요리 조리 교육도 구성되어 있다. 이외에 경영주 수업으로는 조지아주 세법/노동법과 효과적인 SNS 마케팅 기법 및 인력관리와 고객 응대 홀서빙 교육을 받게 된다.

 

한식당 운영 경영자, 홀서빙 종사자, 조리사, 쉐프, 한식당 창업 예정자, 관련직 종사자를 대상으로 현업 종사자 우선선발 원칙으로 각 분야별 선착순 접수를 받고 있으며, 한식 재단의 한식 세계화 정책사업으로 전액 무료로 시행된다.

 

이번 교육에서는 성공적인 행사 개최를 위해 미동남부한식세계화 추진위원회가 현지 한식당 종사자 유치 및 교육 행사 제반 코디네이터의 적극적인 지원을 진행하며 협업하고 있다. 

전체 과정의 70% 이상 참가자에게는 수료증 및 교육 자료가 함께 발급되며, 사전 신청한 10-20여개의 한식당을 대상으로 전문 음식 사진작가의 업장 대표 음식 사진의 무상 촬영 서비스와 이를 토대로 한 메뉴판 디자인도 제공한다.

 

< 업로드된 포스터의 글씨가 깨져보이므로 첨부 파일의

애틀란타 포스터 최종.jpg를 다운받아 세부 일정을 확인하시기 바랍니다.>

 

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문의 : 푸드앤컬쳐아카데미

이혜원 팀장 (Tel.82-10-8715-7902 / kakaotalk: bigeyes15 / Email : hwlee@fnckorea.com) 

임정원 팀장 (Tel: 82-10-7979-8605 / Kakaotalk: garden2015 / Email: jwgarden@daum.net)

 

 

 

• 푸드앤컬쳐아카데미 김수진 원장 약력

 

現 Food & Culture Academy 원장

現 한류음식문화연구원 원장

現 농림축산식품부 & aT 농수산식품유통공사 한식 자문위원

現 문화관광부 & 한국관광공사 한식 자문위원

 

2016 황교안 국무총리 초청 긍정･희망 분위기 조성 간담회 진행

2016 재래시장 활성화 프로젝트 ‘부천으뜸시장’ 메뉴컨설팅

2016 한국관광공사 주관 음식테마거리 선정 심사위원

2015 한국관광공사 밀라노 엑스포 행사 자문위원

2015 농림수산식품부 식생활교육국민네트워크 자문위원

2013 농림수산식품부 장관 ‘한식세계화’ 장관상

 

<저서>

이금기 소스회사 [한식 레서피북 55] 저자 (2015년 2월)

그리고 책 출판 [소문난요리법] 저자(2015년 1월 출판)

중앙 M&B 출판 [발효밥상] 저자 (2012년 7월 출판)

리홈 [쿠첸이 추천하는 손쉬운 건강요리] 저자 (2010년 9월 출판)

전국한우협회 [All about HanWoo] 저자 (2010년 2월 출판)

[일본어판] 드라마 식객에 나오는 한국 음식70 저자 (2009년 7월 출판)

헬스 쿠킹 하이텍 [오쿠] 요리 100품 자문 및 푸드스타일링

가장 배우고 싶은 ‘건강쥬스 40’ 책 저자.

한국의 나물 (한국의 맛 연구회) 책 공저

건강 밑반찬 (화학 조미료 없이 만드는 엄마 손맛) 책 공저

한국의 전통 명주 (양주집) 2권 공저

한국의 맛 ‘김치’ 책 공저

 

<음식감독>

- 2016 영화 [군함도] 음식자문

- 2016 드라마 [디어마이프렌즈] 음식 자문

- 2015 영화 [궁합] [바람바람바람] 음식감독

- 2015 영화 [검사외전], [봉이김선달], [고산자-대동여지도] 음식자문

- 2015 드라마 [육룡이나르샤] 음식 자문

- 2015 드라마 [맨도롱또똣], [밀회] 음식 자문

- 2014 영화 [뷰티인사이드], [허삼관], [상의원] 파티 자문

- 2013 영화 [협녀], [해적] 음식 자문

- 2013 드라마 [그겨울, 바람이분다] [오로라공주], [시라노 연애 조작단] [군도], [톱스타] 음식 자문

- 2012 영화 [나는 왕이로소이다] 음식감독

- 2011 드라마 [발효가족] 음식 감독

- 2011 영화 [후궁] 음식 자문

- 2010 영화 [방자전] 음식 자문

- 2009 영화 [식객2-김치전쟁] 음식감독

- 2009 드라마 ‘잘했군 잘했어’ 음식 스타일링

- 2009 영화 ‘폭풍전야’ 전체 음식 자문

- 2008 영화 ‘쌍화점’ 고려시대 음식 고증 자문 및 음식감독

- 2008 영화 ‘미인도’ 조선시대 음식 고증 자문 및 음식감독

- 2007~8 드라마 ‘식객’ (한국 최초 음식 드라마) 음식 감독

- 2006 영화 ‘식객’ (한국 최초 음식영화) 음식 감독

- 2005 영화 ‘왕의남자’ 궁중연회상 궁중음식 푸드스타일링 연출 감독

 

 

 

• 중식 대가 여경래 셰프 약력

 

그랜드앰배서더 호텔 [홍보각] 오너 셰프

[루이] [수엔 190] 오너 셰프

한국중국요리협회 회장

세계중국조리사연합회 국제심사위원

국제중국요리명인교류협회 부회장

경기대학교 관광학부 외식 조리계열 산학협력 겸임교수

 

• 청년 장사꾼 김윤규 대표 약력

   

홍익대학교 전자전기공학부 졸업

국민대학교 글로벌창업벤처학과 대학원 재학중

현)청년장사꾼 대표

현)국민대 K커머스 강사

전)대통령직속 청년위원회 청년위원