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새로 오푼한 백종원 홍콩반점에 다녀온 후기

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작성자 8899qq
댓글 9건 조회 3,749회 작성일 24-01-27 11:26

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오푼 하느라 수고 많이하섰습니다
솔직하게 말씀을 드리자면 짬봉맛이 왜 이래요 홍콩반점의 전통은 돼지고기를 뽂아서 충분이 국물을 우려내여서 깊은 맛을 내여야 하는데
돼지고기는 구경도 못했습니다 . 기본 래서피에 충실 해야하는데 그래야 개발자의 의도가 반영이 되고 맛이 일정한데 그것을 임의로 가감하면 않됨니다.
미국 어디에서나 일정한 맛이 나야하는데 아닌것같아요 ,엘에이 뿐만 아이라 한인이적은 유타주에서도 같은 맛을 내는 비결은 래서피 데로 했기에 맛이 일정한것 임니다
본사가 정해준 레서피 맛 유지하세요. 둘째 국수가 너무 두껍고 딱딱해요 아무리 바빠도 준비 철저히 하세요 손님을 맞이하려면 준비와 마음가짐이 중요 함니다
그리고 셀프 서비스 인만큼 먹고난 그릇은 손님이 각자 그릇을 갔다 놓게 안내밎 유도 해야함니다. 안그러면 지저분하고  데이블이 회전이 않됨니다.
손님의 입맛은 모두가 청와대 임니다 그래서 식당 업이 어렵습니다  성패는 오푼60일 내에 결정이 됨니다 그리고 씨그닛쳐 매뉴와 가격이 업는게 아쉬워요
물가 반영만 했지 시장 조사가 없는것같아요. 지금 이라도 늦지 않았으니 영구하시고 귀 길울이여서 재료 아끼지마시고 연구하세요. 변함없는 맛과 정성이 성공하는
비결임니다.

댓글목록

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멋진인생님의 댓글

멋진인생 작성일

어쩌면 저렇게 정확히 꼬집어서 말씀해주시는지? Owner분께서는 이런 얘기들 귀담아 잘 들으세요. 위의 내용대로 손님들 입맛이 청와대이고 새로 오픈한 식당의 미래 , 성공은 60일 이내에 결정됩니다. 지난주에 아내와 함께 갔다가 아직 정식으로 오픈하지 않았다고 그냥 왔는데.. 주인인지? 직원인지? 모르겠지만 가까이서 얘기할때에 담배 냄새가 심하게 나서 역겨웠습니다. 그리고 왔던 손님이 그냥 되돌아 가는데도 미안하다는 말은 전혀 없었어요.

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roachkiller님의 댓글

roachkiller 작성일

질문답변하고 음식점란도 구별 못하는분이 잘난척은  억수로 하세요...난 크로거가격 비싸서 월마트 갑니다...크로거가서 왜비싸냐 따지고 장사 이렇게해라 저렇게해라 하면 뭐랄까요 ?

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콜럼버스맨님의 댓글

콜럼버스맨 작성일

내가 보기엔 애틀란타 사람들 입맛이 까다로운거같다

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호남아님의 댓글

호남아 작성일

이상한 소리 하는 사람들 너무 많네. 지적하는것 귀담아 들어야지 그렇지 않으면 사람들 안가는게 당연함

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roachkiller님의 댓글

roachkiller 작성일

예수님이 말하셨습니다
"꼴값떨지말고 니 앞가림이나 잘해!..라고

원글쓴사람이 진정으로 그 식당을위해서 충고를 할마음였으면
매니저나 사장을 직접 만나서하지 이런 공공장소에서 당당하게 식당이름 밝히면서 어쩌고저쩌고 비방 않지요.
이런글로 그 식당 피해가 갈수있다는걸 분명히 알면서 쓴글, 그리고 이런글 질문답변란에 쓰는 이유는 딱 하나...내잘난소리 많은사람들이 보길바라는 얄팍한 심정으로..

그런점들을 볼수없는 무식한사람이 오히려 남들 이상한소리 한다고....에고~

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호남아님의 댓글

호남아 작성일

나 무식한 사람 입니다. 정말 무식해요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 예수님이 꼴값 떨지말고 니 앞가림이나 잘해!라고 하셨다? 예수님 모독하지 마시지요. 예수님은 절대 누구에게 그런 상스런 말씀 안하십니다. 창조주가 당신같은 사람에게 그런 모독을 받지 않았으면 합니다. 회개하세요

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georgiadad님의 댓글

georgiadad 작성일

주말에 갔다왔는데 가격대비 먹을만 했어요.  팁도 optional 이라서 좋았는데요.  짬뽕에 새우가 없는건 아쉬웠지만 불맛도 나고 나름 맛있었어요.

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하늘은님의 댓글의 댓글

하늘은 작성일

셀프 서비스 인가요

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김상호님의 댓글

김상호 작성일

원래 홍콩반점은 한국에서도 대학가 근처나 못사는 동네에서만 오픈 되어 있습니다 가격이 싸니 저렴한걸 원하는 그런분들에게 대접하기 위한 식당입니다. 그래도 맛은 좀 있어야 하는데… 자장은 양파가 거의 없고 양배추만… 짬뽕도 마찬가지…짬뽕에 새우도 하나없고 웍달구어 양파와 기본야채 볶으고 해물을 충분히 넣어 볶으면 맛이 나는데 다대기 넣어 끓인 맛이 분명합니다 11년전 둘루스 hmart 국대떡볶기 자리에서도 생겼다가 8개월만에 철수한걸로 압니다. 이왕 차리셨으면 잘 하시길 바랍니다

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